Asociación de Criadores de Ganado de Raza Berrenda de la Comunidad de Madrid
Entrevista
Óscar Herrero Aparicio
Enclavada en la sierra madrileña, al pie del puerto de Navacerrada, se encuentra “El Guijuelo”, la finca donde pastan las Berrendas de D. Oscar Herrero Aparicio, en el término municipal de Los Molinos.
Ganadero de tradición familiar, la memoria de las generaciones precedentes llega hasta 1880 con aquellos nombrados toros de Benita Torrejón, que se encargara de inmortalizar D. Luis Fernández Salcedo en sus entrañables “Cuentos del viejo Mayoral”. Tradición familiar que se había centrado en el ganado bravo y el de carne, así como una importante presencia de Berrendo Negro.
Estandar Racial
Berrendo en Colorado
Cabeza: Tamaño medio a pequeño de perfil recto o subconvexo. Ancho y corto en machos y más alargado en hembras, suele estar presente el topete, en forma de arco irregular. Cuernos en forma de gancho abierto. Morro de ollares anchos y siempre depigmentado.
Cuello: Alargado, con abundante papada que se extiende desde el mentón hasta el cartílago xifoides y en la cual pueden apreciarse arrugas verticales.
Cuello más corto y musculoso en los machos.
Berrendo en Negro
Cabeza: Grande, de perfil recto, con mucosas pigmentadas y cuernos en gancho con la base blanca o pizarrosa y la punta negra.
Cuello: Alargado, con abundante papada que se extiende desde el mentón hasta el cartílago xifoides y en la cual pueden apreciarse arrugas verticales.
Cuello más corto y musculoso en los machos.
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